Archiv der Kategorie: Empfehlung

Worauf aus mei­ner Sicht hin­zu­wei­sen wäre : anse­hen, lesen, nachdenken, …

Empfehlung, Gesellschaft, TV+Film

Die Gläserne Decke

Der Begriff der glä­ser­nen Decke, der ursprüng­lich aus den USA stammt (glass cei­ling), bezeich­net eine unsicht­bare Barriere, auf wel­che die meis­ten Frauen im Laufe ihrer Karriere lei­der noch immer sto­ßen.

Filmtipp

Mein neu­es­ter Fernsehtipp gilt der fol­gen­den Dokumentation

Die Gläserne Decke : weib­lich, erfolg­reich, aus­ge­bremst.

Sie läuft noch bis zum 12. Juli die­ses Jahres im deutsch-französischen Fernsehsender Arte.

29 Länder

Immer zum Internationalen Frauentag wer­den die aktu­el­len Zahlen von 29 Ländern ver­öf­fent­licht. Island steht der­zeit an Platz 1, gefolgt von Schweden, Norwegen und auf Platz 5 steht das erste nicht skan­di­na­vi­sche Land : Polen. Die Gründe mögen viel­fäl­tig und dif­fe­ren­ziert sein, aber lang­fris­tig ist die­ser Unterschied in der Bezahlung, Förderung und Anerkennung in der Arbeitswelt nicht gut für eine funk­tio­nie­rende Gesellschaft und spal­tet diese eher mehr als dass der Zusammenhalt geför­dert wird. 

Denn aktu­el­len Zahlen des Glass-Ceiling-Index zufolge steht Deutschland auf Platz 22, in der Dokumentation gibt es ein erstaun­li­ches Beispiel, wie sich Firmen in Deutschland ver­hal­ten, wenn es um glei­che Bezahlung von Frauen und Männern geht.

bhs

Empfehlung, Essen+Trinken, Kochbücher

Mahlzeit zubereiten

Bei der Küchenhilfe han­delt es sich um eine unge­lernte Tätigkeit in der Gastronomie. Küchenhilfen unter­stüt­zen Köche und ande­res Fachpersonal mit ein­fa­chen, zuar­bei­ten­den Tätigkeiten. Sie lagern Lebensmittel fach­ge­recht und holen diese aus der Speise- oder Vorratskammer, sobald sie ver­ar­bei­tet wer­den müssen.

Was wäre ein Koch oder Köchin also ohne eine gute Küchenhilfe ? Meiner Meinung nach ist es ein Unterschied, ob sich ein Mensch eine Mahlzeit zube­rei­ten oder kochen kann. Aber egal, wel­chem Typus jemand sich zurech­net oder ob ihm eine Hilfskraft zur Seite steht, das Lesen von Kochbüchern und Kochliteratur kann davon völ­lig unbe­rührt blei­ben. Dies gilt auch für das Schauen/Streamen von Filmen, Serien oder Dokumentationen zu dem Thema.

  • Hunger
  • The Menu 1Sehr sehens­wer­ter Film, der beweist, es sind doch noch nicht alle Geschichten erzählt
  • Die Küchenbrigade
  • The Bear
Stöbern

Ich lese oder stö­bere gerne in Kochbüchern, meis­tens mit der Folge, es stellt sich Appetit ein. Gleichzeitig bleibt aber auch die eine oder andere Idee hän­gen, sowie vor vie­len Jahren : Spargel bra­ten. Egal ob es sich um gekoch­ten, fri­schen, grü­nen oder wei­ßen Spargel han­delt. Aber auch wie wirt­schaft­lich auf Vorrat gekocht wer­den kann und wel­che Lebensmittel sich am bes­ten dafür eig­nen. Aber auch, wel­che ‑teilweise- ver­ges­se­nen Gemüsesorten es noch gibt, zum Beispiel :

  • Pastinaken
  • Portulak
  • Dicke Bohnen
  • Quitten
  • Topinambur
  • Petersilienwurzel
  • Mangold
  • …

Mahlzeit zube­rei­ten wei­ter­le­sen →

  • 1
    Sehr sehens­wer­ter Film, der beweist, es sind doch noch nicht alle Geschichten erzählt