Zeit statt Zauberei

Im ver­gan­ge­nen Jahr war es Die Philosophie des Gärtners von Blanka Stolz (Hrsg.), davor  Die Philosophie des Radfahrens von J. Iludain-Agurruza, die ich lesen durfte. Hier und heute folgt :

Mit Erlaubnis des Verlages durfte dies Foto veröffentlicht werden.

Dieser aktu­elle Band aus der Reihe : Die Philosophie … aus dem in Hamburg-Eimsbüttel ansäs­si­gen marisch ver­lag wurde her­aus­ge­ge­ben von Stevan Paul. Seinerseits Verfasser von Kochbüchern und Betreiber des Blog : Nutriculinary : gutes Essen & große Küche.

Das Buch ent­hält unter ande­rem fol­gende Beiträge, geschrie­ben von Foodjournalisten, Ernährungssoziologen aber auch von einer Sterneköchin :

    • Stevan Paul (Autor, Foodjournalist)
    • Nikolai Wojtko (Gastrosoph, Journalist)
    • Malte Härtig (Koch, Philosoph)
    • Tanja Grandits (Sterne­köchin)
    • Daniel Kofahl (Ernährungssoziologe)
    • Sebastian Bordthäuser (Sommelier, Journalist)
    • Felix Schneider (Sternekoch)
    • Dieter Froelich (Künstler, Kochbuchautor)

Zeit statt Zauberei wei­ter­le­sen

Blubb, blubb, blubb …

Manntje, Manntje, Timpe Te, Buttje, Buttje in der See, myne Fru de Ilsebill will nich so, as ik wol will …

Wer kennt das Märchen vom Fischer und sei­ner Frau nicht und damit die ver­blüf­fende Vorstellung von einem spre­chen­den Fisch. Der Biologe Jonathan Balcombe schil­dert in sei­nem neu­es­ten Sachbuch : Was Fische wis­sen : Wie sie lie­ben, spie­len, pla­nen : unsere Verwandten unter Wasser, dass Fische nicht nur, wenn auch auf ihre eigene Art spre­chen kön­nen. Nein, neben lebens­lan­gen Beziehungen kön­nen sie ein­an­der sowohl täu­schen als auch bestrafen.

In mei­ner Kinderzeit hat­ten wir ein klei­nes Aquarium ohne Deckel und an man­chem Morgen lag ein Fisch aus­ser­halb des Beckens und war tot. Merkwürdigerweise habe ich immer gedacht, sie wären beim sprin­gen üben zu weit gesprun­gen. Vielleicht bekomme ich nach der Lektüre die­ses Sachbuches eine Antwort auf eine Frage aus der Vergangenheit eines Kindes, sind sie zu weit gesprun­gen oder war es Absicht. Wenn ja, was war der Grund dafür ? Wird sich meine Sicht auf Fische tief­grei­fend ver­än­dern ? Die Antwort wird hof­fen­lich am Ende der Lektüre mehr sein als ein blubb blubb, blubb viel­leicht bleibt aber auch alles so wie es zur­zeit ist ?

bhs

Nachostern

Vorbei mit Ei …

„… man nehme acht Eigelben pro 350 ml, Kirschwasser und Zucker … so, oder so ähn­lich aus der Beschreibung zum Stählemühle Hegauer Eierlikör

Geschmacklich bestä­tigt : „eine hin­ter­grün­dige Fruchtnote der Kirsche mit dezen­ten Anklängen von Vanille und Marzipan unter einem vor­der­grün­di­gen Eidotter“

So ver­lief unser öster­li­cher Abschluss im April 2018.

Team HDS home

Wir gehören zu den Guten